Programmes de recherche

COREMA (Cooking Recipes of the Middle Ages : Corpus, Analysis, Visualisation)
Carnet Hypothèses d’un programme ANR franco-autrichien porté par plusieurs unités de recherche des Universités de Tours et de Graz, autour de la constitution et de l’analyse d’un corpus en ligne de recettes médiévales européennes. On y trouvera le programme des événements organisés depuis 2018 dans le cadre du programme (en particulier le séminaire "Les jeudis de COREMA"), mais aussi quelques autres annonces.

The Early English Bread Project
Blog d’un programme porté par Debby Banham (Université de Cambridge) et Martha Bayless (Université de l’Oregon), autour de l’étude, à la fois textuelle, archéologique et pratique, du pain en Angleterre dans le haut Moyen Âge (v. 500-1000). On y trouvera plusieurs articles de fond publiés à partir de 2016, principalement orientés vers la reconstitution.