Médiévistes sur le net : sources, travaux et références en ligne
Coordinateur de la rubrique Alimentation ; auteur de De l’usage du roi Arthur
Auteur de De l’usage des "Dark Ages" en histoire médiévale
Professeur à l’université de Caen, membre du CRAHAM. Il est responsable de la version électronique de Médiévales et co-rédacteur en chef de la revue Food & History.