Ménestrel

Bases de manuscrits médiévaux en accès limité

9 janvier 2008

Ces bases ne sont pas forcément payantes, mais leur accès peut être réduit.
Base Image du GAHOM
Consultable au GAHOM sur rendez-vous.
2, rue Vivienne, 75002 Paris – Tél. : +33 (0)1.47.03.84.36.
Vidéodisques de la Biblioteca apostolica vaticana
60000 images issues de trois fonds de la Bibliothèque vaticane (BAV) : Reginenses latini, Urbinates latini, Vaticani latini.
Consultable au GAHOM sur rendez-vous.
Index of christian art (Princeton)
Commencé dans les années 1930, établi d'après des documents (...) - Bases de données

Bases en accès libre d'enluminures médiévales

13 novembre 2007

Les trois grandes bases françaises dédiées aux manuscrits enluminés conservés dans les bibliothèques publiques, « Enluminures », « Liber Floridus », « Mandragore », et leurs 150000 images sont accessibles à partir de la page manuscritsenlumines.fr.
Enluminures, bibliothèques municipales
Mise en place par l' IRHT (Institut de recherche et d'histoire des textes - CNRS) et le ministère de la Culture à partir de la base de recherche « Initiale » consultable uniquement à l'IRHT. Visualisation des images par lieu de (...) - Bases de données

Présentation

19 décembre 2008

Cette rubrique présente les ouvrages et articles portant sur les divers produits alimentaires (hors boissons), leur production (élevage, pêche, culture), l'approvisionnement et la consommation de ces produits, au cours du Moyen Âge central et tardif.
Contrairement à l'usage dans les autres rubriques de cette page « Alimentation », nous ne distinguons pas ici la bibliographie de base et les parutions récentes, mais le classement s'est fait par type d'aliment. Pour chaque catégorie, la bibliographie (...) - Produits alimentaires

Nouveautés

4 octobre 2007

Parutions récentes d'ouvrages ou d'articles intéressant l'alimentation médiévale...
ALBERT Jean-Marc, Aux tables du pouvoir. Des banquets grecs à l'Elysée, Paris, Armand Colin, 2009. Dans cet ouvrage de synthèse où il est plutôt question des relations entre politique et nourriture en général que du pouvoir à table au sens strict, les dix siècles du Moyen Âge n'occupent qu'un chapitre (environ 30 pages), qui comporte de nombreuses approximations.
BARRE Aurélie et LEPLATRE Olivier, « L'iconophagie byzantine (...) - Nouveautés

Parutions récentes

2 février 2009

Parutions récentes depuis 2001
Beate Hildegardis Cause et Cure, Laurence Moulinier éd., Berlin, Akademie Verlag (Rarissima mediaevalia Opera latina, 1), 2003. 100 ans après l'édition de Kaiser, une véritable édition critique du très important traité médical dont la paternité fut à partir du XIIIe siècle conférée à l'abbesse Hildegarde de Bingen : Laurence Moulinier (LM) sépare bien dans le seul ms. parvenu complet jusqu'à nous (København, Kongelige Bibliotek, Ny kgl. saml. 90b Fol.) les (...) - Alimentation et santé

Épices - Sucre - Miel

19 décembre 2008

Fra tutti i gusti il più soave… Per una storia dello zucchero e del miele in Italia, Massimo Montanari, Giorgio Mantovani, Silvio Fronzoni éd., Bologna, Clueb (Biblioteca di Storia Agraria Medievale, 20), 2002. « Agro, agrodolce, dolce : l'affermazione di un sapore » par Massimo Montanari, p. 55-72 ; « Il fiume del miele : l'apicoltura nel mezzogiorno normanno-svevo » par Irma Naso, p. 73-98.
FREEDMAN Paul, « Spices and Late-Medieval European Ideas of Scarcity and Value », Speculum, 80, 2005, p. (...) - Produits alimentaires

Parutions récentes

11 novembre 2008

Parutions récentes depuis 2001
BANHAM Debby, Food and Drink in Anglo-Saxon England, Stroud, Tempus, 2004. Une bonne introduction, bien documentée, aux aspects les plus matériels de l'alimentation de l'Angleterre du haut Moyen Âge, avec quelques recettes.
Boire et manger aux Pays-Bas : de la sacro-sainte pomme de terre à la purée de piment, Thomas Beaufils éd., Deshima, 1, 2007. Peu d'articles portent spécifiquement sur le Moyen Âge, mais de nombreuses observations renseignent sur les (...) - Alimentation du haut Moyen Âge occidental

Sites expérimentaux

25 août

La poterie des Grands Bois
Le mobilier archéologique, notamment céramique, inspire depuis de nombreuses années des artisans potiers qui diversifient et enrichissent ainsi, en copiant des formes anciennes, la palette de leurs productions. L'exercice n'est pas seulement commercial et, s'il est bien conduit, ne peut laisser indifférent l'archéologue médiéviste qui pourra observer des modes et des techniques de fabrication sans doute très proches de ceux mis en œuvre par les potiers du Moyen Âge. Certains (...) - Sites expérimentaux

Parutions récentes depuis 2001

5 février 2009

BADET Muriel, « Piero di Cosimo : d'une iconographie à l'autre. Rapt, repas de noces et pique-nique pour l'Enlèvement d'Hippodamie », Food & History, 4/1, daté 2006, paru en 2007, p. 147-167 Sur un thème iconographique de la fin du Quattrocento.
BARIL Agnès, « De l'intempérance alimentaire à l'abstinence : contribution à l'étude du péché de Perceval dans le Conte du Graal », Cahiers de civilisation médiévale, 50, 2007, p. 313-334. Une étude du Conte du Graal de Chrétien de Troyes, qui met en relation les (...) - Discours et normes culturelles

Périodiques

24 août

Périodiques spécialisés dans l'archéologie de l'alimentation, numéros spéciaux ou cahiers thématiques de revues
Food and Drink in Archaeology, 1, 2008. Cette nouvelle revue créée par l'Université de Nottingham a pour but de publier les actes des congrès annuels d'études doctorales intitulés « Food and Drink Archaeology Conference ». Ce premier volume comprend une vingtaine d'articles, dont sept concernent entièrement ou partiellement le Moyen Âge. Les articles sont généralement assez courts et représentent (...) - Archéologie de l'alimentation médiévale